»Le sol, source
de vie saine«
Le sol est une ressource précieuse qui nous fournit directement ou
indirectement 98 % de notre alimentation. Les plantes et les animaux dépendent
des nutriments et de l’eau contenus dans le sol pour se développer.
Par conséquent, plus le sol est sain, plus la nourriture qui se trouve dans
nos assiettes sera saine. Le sol est un mélange de minéraux, d’eau, d’air et de
matières organiques. La matière organique contenue dans le sol stocke environ 2
500 milliards de tonnes de carbone. Cet énorme réservoir naturel permet non
seulement de conserver le carbone, mais aussi de renforcer la fertilité du sol
en conservant l’eau, l’air et les éléments nutritifs.
Les sols sont des communautés souterraines peuplées de créatures,
d’animaux, de champignons, de bactéries et d’autres microbes. Les interactions
entre ces espèces permettent aux plantes de mieux pousser, de préserver
l’écosystème, d’augmenter le rendement et de fournir des aliments plus nutritifs
à tout le monde.
La dégradation
des sols
Les sols se dégradent lorsque des écosystèmes naturels tels que les forêts
sont convertis en terres agricoles. Le travail intensif du sol et l’utilisation
intensive d’engrais accélèrent la décomposition de la matière organique.
L’érosion par le vent et l’eau accélère encore ce processus. Le carbone
stocké est libéré dans l’atmosphère, ce qui alimente le réchauffement de la
planète. Les sols souffrent également de la salinité, du compactage et de la pollution.
Il en résulte une dégradation des terres et des écosystèmes et, à long terme,
un risque accru d’insécurité alimentaire au niveau mondial.
La préservation
de la santé des sols
Des siècles d’expérience des agriculteurs et de recherche agricole offrent
des solutions pour préserver l’intégrité et la santé des sols. Par exemple, le
respect des bonnes pratiques agricoles telles que le travail réduit du sol, la
couverture permanente du sol, les cultures intercalaires, le recyclage du
carbone et des nutriments, l’utilisation du compost et la conservation des sols
et de l’eau.
Ces bonnes pratiques contribuent à réduire la dégradation et l’érosion des
sols et à reconstituer la teneur en matière organique des sols tropicaux,
tempérés et boréaux.
L’ amélioration
de la santé des sols
Si les techniques régénératrices se généralisent, elles peuvent mettre un
terme à la dégradation de nos sols, les préserver et commencer à les améliorer,
tout en garantissant un approvisionnement continu en denrées alimentaires
saines.
Pour ce faire, nous nous efforçons d’établir la traçabilité jusqu’à
l’exploitation et de gagner la visibilité afin de soutenir les pratiques
agricoles dans l’ensemble de nos chaînes de valeur. Les agriculteurs sont
soutenus et aidés par l’emploi des pratiques régénératrices et durables.
