Gestion des gombos
Tout d’abord, utilisez des
conteneurs bien ventilés pour collecter les gombos récoltés, gardez-les à
l’ombre, mettez-les dans un panier et couvrez-les avec un tissu mouillé pour
les garder frais pendant une semaine. De même, utilisez un réfrigérateur de type
désert pour conserver les gombos jusqu’à 3 semaines, en les lavant une fois par
jour ou en les coupant en tranches de moins de 1 cm et en les faisant sécher.