Transformation du produit
Lorsqu’un agriculteur utilise une
éponge ou un chiffon propre pour que toutes les parties du seau entrent en
contact avec un récipient propre, envelopper le récipient pour obtenir des
bonnes températures et utiliser un plateau chauffant pour contrôler les
températures. Enfin, utilizer un chronomètre
pour chronométrer les températures.