L’arachide est une légumineuse très nutritive. Cependant, au moment de la
récolte, une grande partie de la qualité est perdue, c’est pourquoi les agriculteurs
ont découvert différentes mesures de valorisation pour réduire la perte de
récolte.
L’huile d’arachide peut facilement être extraite manuellement à l’aide de
matériaux tels qu’une casserole, une pierre, une cuillère, un tamis, une source
de chaleur et un plateau. En outre, après l’extraction de l’huile, les résidus
peuvent être utilisés pour préparer des amuse-gueules à base d’arachide en les
faisant frire dans l’huile extraite.
Le processus
d’extraction
Commencez par placer une casserole sur le feu, mesurez et faites griller
les arachides pendant 10 minutes tout en remuant pour éviter que les graines ne
brûlent.
Après avoir retiré les arachides du feu, laissez-les refroidir et enlevez
la couche rouge en les écrasant légèrement ou avec les mains.
Ensuite, réduisez les arachides en pâte et versez la pâte dans une
casserole sur le feu.
Continuez à remuer la pâte pour permettre à l’eau de se mélanger et évitez
que la pâte ne brûle, jusqu’à ce que l’huile commence à se former.
En outre, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir, puis mettez
la pâte dans un tamis en tissu et pressez à l’aide d’une pierre lourde pour
permettre à l’huile de sortir facilement.
Continuez également à recueillir l’huile jusqu’à ce qu’elle se détache de
la pâte.
Enfin, laissez l’huile reposer pendant un certain temps afin que les
sédiments des arachides se déposent et que l’huile se forme naturellement.
