Les dattes sont un arbre fruitier
vivace très populaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. La datte est un
fruit à noyau, c’est-à-dire une graine unique entourée d’un autre fruit charnu.
Lorsqu’elles sont séchées, les dattes sont molles et le sucre se condense, ce
qui leur confère une grande douceur.
La culture des dattes
Avant de cultiver les dattes, il
faut d’abord préparer les plantules. Si les dattes sont plantées en grand
nombre et qu’une uniformité est nécessaire, les plants de dattes peuvent être
obtenus par culture de tissus. Les plants doivent atteindre une taille donnée
avant d’être transplantés.
Lorsque les plants sont prêts,
les dattes peuvent être transplantées et plantées à une distance de 1,5 mètre
entre les arbres.
Veillez à disposer d’une source
d’eau pour l’irrigation, surtout si vous cultivez dans des zones arides.
Les dattes sont des arbres
vivaces et il leur faut environ deux ans pour commencer à produire des fruits.
Pollinisation des dattes
Pour que les dattes portent des
fruits, il faut qu’elles soient pollinisées.
La pollinisation se fait en
transférant le pollen d’une fleur mâle à une fleur femelle de deux plantes
différentes.
Le pollen est recueilli sur les
fleurs mâles et tamisé pour préparer le processus de pollinisation. Le pollen est ensuite utilisé
pour polliniser les plantes femelles.
Etant donné que la seule fonction
des plantes mâles est la pollinisation, les agriculteurs ne les plantent pas
toujours et se procurent le pollen auprès d’autres agriculteurs pour polliniser
leurs arbres.
Récolte des dattes
Après la pollinisation, les
fruits se développent en un mois et peuvent être récoltés en fonction de la
demande du marché. Certains récoltent les fruits lorsqu’ils sont immatures,
tandis que d’autres les récoltent lorsqu’ils sont bien mûrs. Après la récolte, les dattes sont
séchées puis triées.
