» Gestion
des aflatoxines dans l’arachide«
Les arachides
sont riches en nutriments, minéraux, énergie, vitamines et source de revenus.
Une mauvaise gestion des arachides entraîne des aflatoxines qui provoquent une
contamination.
Les aflatoxines
proviennent des moisissures qui vivent dans le sol et se multiplient davantage en
temps chaud et humide. De plus, les gousses d’arachides malades ont
généralement des taches de noyade de couleur verte à l’intérieur avec une odeur
désagréable.
Diagnostic
et propagation
Habituellement,
les moisissures sont facilement identifiables car elles forment des couches
vert noirâtre sur la surface externe des gousses affectées. De plus, les
moisissures formées sur les arachides se propagent des gousses malades aux
gousses saines lors de la récolte par contact ou par le vent.
Contrôle de
l’aflatoxine
Assurer un
contrôle rapide des mauvaises herbes du jardin pour éviter la formation des
conditions humides qui facilitent le développement des moisissures qui contaminent
les arachides entraînant des aflatoxines. De plus, évitez toujours de récolter
les arachides trop tôt ou trop tard pour éviter la moisissure qui cause les
aflatoxines qui contaminent les arachides.
