Le Japon possède deux types d’abeilles mellifères, l’abeille occidentale
importée et l’abeille japonaise indigène, mais les abeilles japonaises
indigènes sont élevées dans une ruche japonaise traditionnelle connue sous le
nom de la ruche à piles.
Après avoir obtenu 70 % du miel par la méthode d’égouttage, les 30 %
restants sont obtenus en pressant le miel des cires. Coupez le miel de la
boîte. Utilisez un sac avec des trous pour maintenir les cires de miel ensemble
afin qu’il soit plus facile d’extraire du miel. Veillez à ce que l’espacement
ne soit pas trop fin afin que le miel puisse s’écouler facilement.
Attachez le filet aux quatre crochets du support, puis placez la boîte sur
le support. Ensuite, coupez les quatre côtés de la cire et, après avoir fini de
détacher la cire des côtés, retournez la boîte et coupez le côté de la même
manière que l’autre côté. Ne poussez pas la cire vers l’extérieur, car à
l’intérieur de chaque boîte se trouve une barre transversale en fil de fer.
Les étapes
Coupez la cire le long de la barre transversale en fil de fer jusqu’à ce
que la cire de miel soit dans le filet. Laissez la boîte et l’outil de la ruche
à l’extérieur pour que les abeilles puissent récolter le reste du miel. Vous
pouvez extraire le miel à l’aide d’un pressoir à miel, à la main ou à l’aide
d’ustensiles de cuisine. Mettez le filet dans la presse à miel, prenez la
partie supérieure de la presse à miel et placez-la sur le filet qui contient la
cire. Mettez la presse en place en la faisant d’abord tourner vers le bas. En
descendant, le pressoir écrase les cires et le miel commence à s’écouler par
l’entonnoir.
Les autres étapes
Laissez-la pendant 24 heures pour permettre au miel de s’écouler. Toutes
les cires ont été comprimées pour former ce disque solide, mais il reste du
miel à la surface. Le miel restant s’écoulera très lentement de ce bloc de cires
dans le fond du récipient en plastique. Mettez la cire restante au congélateur
pendant un mois pour tuer les œufs et les larves qui restent dans la cire, tandis que le miel
s’écoule. Le nettoyage de l’équipement peut être assez fastidieux ; laissez
donc l’équipement à l’extérieur pendant quelques heures et laissez les abeilles
faire le travail.
